1С:Общепит

Конфигурация «1С:Общепит» создана на основе базовой типовой платформы 1С:Бухгалтерия 8.3 и вобрала в себя широкий функционал третьей последней редакции. Отраслевое решение располагает полным набором инструментов автоматизации, полностью адаптированных для административного и бухгалтерского сопровождения бизнеса в сфере общественного питания. Программа сокращает временные и финансовые затраты на выполнение ручного труда, сводит до минимума вероятность ошибок, предоставляет возможности для объективного анализа деятельности и тесного взаимодействия различных звеньев компании от руководителя и главного бухгалтера до технологов и поваров. Структурно решение включает несколько подсистем по следующим направлениям:

• учет сырья;
• складской учет;
• калькуляция;
• управленческая отчетность;
• налоговый и бухучет.

Сырьевой учет

В разделе можно отражать используемое для приготовления порционной продукции сырье, в состав которого входит несколько разнотипных исходных продуктов с различающимися перерасчетными коэффициентами. Доступен функционал для фиксации поступающей, перемещаемой и списываемой продукции, сырьевого учета по местам хранения. Предусмотрены механизмы обратной калькуляции в авторежиме, инвентаризации сырья, регистрации недостачи в качестве расходов или с отнесением на счет материально ответственного лица, учета питания сотрудников. Есть функция оформления продажи собственной готовой продукции по безналичному расчету.

Складской учет

Подсистема позволяет проводить штриховку продукции с загрузкой приходных накладных, что обеспечивает централизацию и автоматизацию учета продуктов и блюд на складе. При помощи терминального сборщика и обработчика данных можно в автоматическом режиме вести инвентаризацию, формировать перечни и количественные показатели по недостаче, излишкам.

Калькуляция

Раздел содержит инструменты для отражения состава продукции, включая массовые и количественные производственные потери в разрезе применяемых в отрасли коэффициентов. При выполнении калькуляции стоимость готовых блюд можно устанавливать дифференцированно с различными надбавками. Данные по ценам сохраняются в архивах. Предусмотрена возможность из программы «1С:Общепит 8.3» создавать заказы-наряды, технологические карты производства, оформлять акты контрольной проработки.

Управленческая отчетность

Подсистема позволяет формировать отчетные документы по плановой и фактической себестоимости, продажам, излишкам и недостаткам, перемещению сырья и продуктов до поступления на участки собственного производства. Можно составлять отчеты по мероприятиям с отражением себестоимости и выручки. В разделе фиксируются взаиморасчеты с поставщиками, материально ответственными и подотчетными лицами. Есть возможность формировать отчетность по движению средств, затратам, убыткам, прибыли с созданием иерархии.

Налоговый и бухучет

Раздел предоставляет обширный набор инструментов для ведения всех видов полноценного бухгалтерского учета:

• налогов на услуги, прибыль, НДС, наценок;
• материальных и производственных запасов;
• операций торговых, с тарой, банковских, кассовых;
• нематериальных активов и основных средств;
• основного и вспомогательного производства;
• расчетов с контрагентами.

Из подсистемы специалисты бухгалтерского подразделения могут выполнять регламентированные мероприятия по завершению месяца, квартала или года, составлять планы списаний на следующие периоды, проводить переоценку валютных средств. В разделе есть возможность готовить для сдачи стандартную и регламентированную отчетность в соответствии со стандартами и законодательством.