1С:Бухгалтерия хлебобулочного и кондитерского предприятия

Редакция «1С:Бухгалтерия хлебобулочного и кондитерского» построена на типовой многофункциональной платформе 1С:Бухгалтерия. Версия для хлебопекарен располагает тем же функционалом, что и базовая система, но расширена дополнительными опциями и инструментами под нужды отрасли. В архитектуре программы выделено 4 основных раздела:

• справочники
• заказы;
• производство;
• доставка.

Справочники с нормативной информацией

В подсистеме содержатся регистры с данными, используемыми для полноценной автоматизации по следующим категориям:

• магазины – перечень пунктов торговли оптом и в розницу;
• виды скидок – действующие дисконты;
• упаковки – система дополнительных единиц измерения;
• номенклатурные единицы измерения – основные параметры базовых величин;
• показатели влажности – влажностные характеристики продукции ассортимента на складах;
• согласованность цен по номенклатурным позициям – проценты наценки на товары с надбавкой и продукты с базовой стоимостью;
• доставочные зоны – выборка точек продаж, объединенных по принципу зональности;
• транспорт – сведения по автопарку предприятия с указанием типов грузовых платформ и грузоподъемности;
• бригады – списки сотрудников в подразделениях на производственных участках.

Управление заказами

Раздел предназначен для обработки новых заявок по магазинам и корректировки уже оформленных. В «1С:Бухгалтерия хлебобулочного и кондитерского» можно создавать новые заказы из сторонних программ и сервисов путем импорта пользовательских документов с совместимым форматом. Доступна функция создания заказов по разнарядкам в автоматическом режиме. Есть опционал для автовозврата бракованных и зачерствевших изделий. Предусмотрены смены стола заказов, работать также можно и без них. Ключевым управляющим и функциональным компонентом в подсистеме является автоматизированное рабочее место управления заказами.

Операционный производственный учет

В подсистеме можно управлять следующими производственными процессами:

• применять спецификации ресурсов для технологических нужд;
• формировать и контролировать производственные заказы;
• производить объемно-весовой расчет сырья с учетом влажности и количества производимой продукции;
• оформлять разрешения на замену сырьевых материалов.

Управление реализацией и доставкой

В разделе происходит оперативное формирование доставки заказов по магазинам по мере готовности продукции. Процесс реализации полностью автоматизирован. Для формирования доставки предусмотрено отдельное автоматизированное рабочее место. Назначенный менеджер по реализации и доставке с помощью программных инструментов распределяет заказы по покупателям, отслеживает свободные транспортные средства для перевозки продукции и даты отгрузки.