1С:Производство мясной и рыбной продукции 2. Модуль для 1С:ERP

«1С:Производство мясной и рыбной продукции 2. Модуль для 1С:ERP» – функциональное отраслевое дополнение для информационных систем, построенных на базе ЕРП-платформ «Управление предприятием 2» и «Управление холдингом». Интегрируемое решение ориентировано на производителей продукции из мяса и рыбы, мясосодержащих и рыбосодержащих продуктов, полуфабрикатов, консервов, кулинарии. Модуль добавляет в используемую ERP-систему специфический функционал, позволяющий автоматизировать производственное управление самостоятельных мясоперерабатывающих и рыбоперерабатывающих предприятий, а также холдинговых многопрофильных структур с подразделениями мясо- и рыбопереработки.

Поставки и содержание животных

Предусмотрено отдельное автоматизированное рабочее место, на котором можно выполнять такие операции:

• Оформлять приемку скота живым весом с отражением ветеринарных свидетельств и другой сопроводительной документации.
• Отражать расходы на содержание животных, готовить финансовые документы при взаимных расчетах с поставщиками.
• Проводить паспортизацию и маркировку крупного рогатого скота и свиней методом биркования.
• Фиксировать процедуры по перемещению животных на внутренние склады и между ними, регистрировать передачу в производство.
• Производить взвешивание и заносить его результаты в формы учета на каждом этапе приемки и перемещения скота и свиней.

Разделка и оприходование продуктов

В блоке можно выполнять следующее:

• Контролировать качественные показатели мясного сырья согласно нормативам выхода при убое и оприходовании.
• Осуществлять ветеринарный контроль мяса и других продуктов, полученных в результате забоя животных.
• Проводить взаимные расчеты с поставщиками крупного рогатого скота и свиней на основании учетных данных мероприятий по убою.
• Формировать внутренние аналитические отчеты для отслеживания показателей деятельности на этапе разделки и оприходования.

Производство готовой продукции

Раздел позволяет проводить такие операции:

• Создавать и хранить рецептурные данные, используемые при забое, переработке сырья, выпуске готовой продукции и полуфабрикатов.
• Формировать рецептуру для приготовления специй, фаршевых смесей, рассолов и других промежуточных продуктов.
• Фиксировать и анализировать этапы перемещения рам с продуктами в колбасном производстве.
• Определять и поддерживать необходимый запас упаковки и вспомогательных упаковочных материалов.
• Создавать производственную отчетность и формировать акты по результатам взвешивания сырья и продукции на различных этапах производства.
• Регистрировать информацию по промежуточному выпуску полуфабрикатов и готовых мясных продуктов.
• Проводить учетную работу по технологическому браку, отражать списание и расходы на утилизацию, оприходовать отбракованную и подлежащую вторичной переработке продукцию.
• Вести рецептурный журнал и регистрировать в нем фактический состав колбасных изделий по требованиям ГОСТ Р 52196-2003.
• Формировать внутренние отчеты о результатах деятельности отдельно по каждому производственному участку технологической цепочки и в целом по предприятию или подразделению.

Производственное планирование

Подраздел предназначен для составления планов по забою животных, обвалке и разделке сырья, исходя из доступных производственных мощностей, необходимой загрузки в соответствии с объемами размещенных заказов, остатков на складах приемки и хранения. Здесь же осуществляется производственное планирование, позволяющее:

• Выявить потребности производства в сырье на заданный промежуток времени.
• Своевременно принять меры для обеспечения таких нужд.
• Сформировать производственные задания с учетом запасов и технологических возможностей.

Расчет затрат и себестоимости

В разделе можно производить расчеты плановой и фактической себестоимости выпуска полуфабрикатов с учетом ценовых условий, представленных поставщиками, и стоимости начального остатка полученного ранее мясного сырья. Затраты на производство готовой продукции рассчитываются на основании средневзвешенных цен полуфабрикатов. С использованием расчетных данных проводится анализ для целей снижения издержек и повышения конкурентоспособности изделий.