1С:Дошкольное и Школьное питание. Электронная поставка для обучения в высших и средних учебных заведениях

Решение «Дошкольное питание» позволяет автоматизировать управление технологическими процессами и бухучет при организации питания в учреждениях общего и дополнительного образования дошкольников. В процессе освоения конфигурации обучающиеся научатся:

• Вести картотеки блюд с указанием норм по закладкам, описывать технологии приготовления, фиксировать пищевую ценность продуктов.
• Указывать массово-объемные характеристики продукции, отходов и потерь в результате холодной и кулинарной обработки.
• Составлять типовые меню по нескольким рационам, указывать нормы потребления, загружать нормируемые сведения из внешних источников.
• Разрабатывать рецептуру блюд, рассчитывать заказы продуктов поставщикам, подавать электронные заявки с помощью выгружаемых файлов.
• Учитывать продукцию на складах, оформлять приход и расход по продовольственным номенклатурным позициям, проводить инвентаризацию.
• Отражать информацию о сроках хранения, санитарных сертификатах, единицах измерения партий продовольствия на складском хранении.
• Выполнять расчеты основных меню, меню-требований, дополнений, возвратов, себестоимости, стоимости питания.
• Производить оценку качества продуктов, фиксировать оценочные результаты в бракеражном журнале, распечатывать листы-вложения.
• Выводить на печать отраслевую документацию, включающую ведомости, описи, карточки, накладные, технологические карты, требования.

Конфигурация «Школьное питание» позволяет автоматизировать управление питанием в учреждениях общего, среднего и профессионального образования. В процессе изучения программы учащиеся научатся:

• Вести картотеки блюд школьных столовых и типовые цикличные меню, указывать номенклатурные наименования продукции.
• Формировать и распечатывать потребительские меню, меню-требования, рассчитывать расход продуктов по нормируемым закладкам.
• Учитывать находящуюся на складском хранении продукцию по партиям с указанием количественно-суммовых характеристик.
• Рассчитывать заказы продуктов поставщикам в зависимости от потребностей на предстоящие дни и с учетом имеющихся остатков.
• Вести расчеты пищевой ценности блюд, нутриентов, рационов, меню, импортировать такие сведения из внешних источников.
• Учитывать нормы потребления для различных категорий довольствующихся по стоимости, в натуральном выражении по группам продуктов.
• Формировать и распечатывать итоговую документацию, включающую накопительные ведомости, сводки по пищевой ценности, аналитические отчеты о стоимости.
• Контролировать выполнение договоров с поставщиками продовольствия по номенклатурным наименованиям, ценам, суммам.